Nährwertwiki

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Vitamin C

Vitamin C (Ascorbinsäure) benötigt der Körper für das Wachstum und die Gesunderhaltung von Knochen, Sehen, Blutgefäßen, Zähnen und Zahnfleisch. Auch für die Produktion von Hormonen in den Nebennieren und für die Bildung von Neurotransmittern ist Vitamin C notwendig.

Eine sehr große Rolle spielt Vitamin C bei der Abwehr von Infektionen, bei der Wundheilung und für die Aufnahme von Eisen.

Tagesbedarf

Der Tagesbedarf beträgt für Erwachsene ca. 100 mg. Eine genaue Auflistung des Vitamin C Bedarfs für Säuglinge, Kinder, Jugendliche, Schwangere und Stillende gibt's auf Naehrwertrechner.de

Vorkommen

Riesige Mengen Vitamin C stecken in der Acerola (westindische Kirsche). 100 Gramm Acerola enthalten 17 mal mehr Vitamin C, als der Körper pro Tag benötigt. Auch Hagebutten enthalten sehr viel Vitamin C - bereits 8 Gramm Hagebutte genügen zur Deckung des täglichen Vitamin C Bedarfs. Zahlreiche heimische Früchte und Gemüse wie Tomaten, Kartoffeln, grüne Paprika, Erdbeeren und schwarze Johannisbeeren enthalten ebenfalls reichlich Vitamin C.

Mangel

Ein ernährungsbedinger Vitamin C Mangel kommt in entwickelten Ländern nicht vor. Ein geringfügiger Mangel kann sich allenfalls einstellen als Folge einer größeren Verletzung oder Verbrennung, nach großen Operationen sowie durch ständiges Einatmen von Kohlenmonoxid (enthalten z. B. in Zigarettenrauch und Auspuffgasen).

Ein starker Mangel ist fast immer die Folge einer stark reduzierten Ernährung, z. B. im Rahmen einer strengen Diät.

Ein geringer Vitamin C Mangel kann zu geschwollenem Zahnfleisch, Nasenbluten, Schwäche sowie zu allgemeinen Schmerzen und Beschwerden führen. Ein starker Vitamin C Mangel führt zu Skorbut und Anämie.

Überschuss

Ein Zuviel an Vitamin C ist meist harmlos - es sei denn die Überdosierung beträgt 1 Gramm pro Tag oder noch mehr. Die Folge davon können Übelkeit, Magenkrämpfe und in seltenen Fällen Nierensteine sein.

Häufig wird durch Vitamin-Präparate mehr als die empfohlenen Tagesdosis Vitamin C gegessen mit dem Ziel, besonders gut vor Infektionskrankheiten geschützt zu sein. Es gibt aber keinerlei Hinweise, dass durch eine Überdosierung von Vitamin C ein sochler Schutz erreicht werden kann.

vitamin_c.txt · Zuletzt geändert: 01.04.2018 - 12:07 (Externe Bearbeitung)