Nährwertwiki

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Vegane Ernährung

Eine vegane Ernährung schließt alle Lebensmittel tierischen Ursprungs aus. Der Unterschied zur vegetarischen Ernährung ist, dass bei veganer Ernährung nicht nur Fleisch ausgeschlossen wird sondern auch tierische Erzeugnisse wie Milch und Milchprodukte, Eier, Honig usw.

Im Gegensatz zur vegetarischen und veganen Ernährung steht die omnivore Ernährung, die kein Lebensmittel ausschließt.

Risiken

Für die Ernährung des Menschen sind tierische Lebensmittel nicht nötig. Eine vegane Ernährung birgt aber das Risiko einer Unterversorgung mit Vitamin B12. Das lässt sich aber mit Vitamin-Präparaten ausgleichen.

Vorzüge

Eine vegane Ernährung bedeutet meist eine relativ ballaststoffreiche Ernährung. Diese vermindert das Risiko von Divertikel-Erkrankungen und reduziert das Darmkrebsrisiko.

Auch das Risiko von Herzerkrankungen reduziert sich bei veganer Ernährung, da vegane Ernährung kaum gesättigte Fettsäuren enthält.

Siehe auch

vegane_ernaehrung.txt · Zuletzt geändert: 01.04.2018 - 12:07 (Externe Bearbeitung)