Nährwertwiki

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myoglobin

Myoglobin

Myoglobin ist ein Farbstoff in den Muskeln und dient der Aufnahme, Speicherung und Übertragung von Sauerstoff. Myoglobin speichert den Sauerstoff so lange, bis die Muskeln ihn für die Kontraktion benötigen.

Siehe auch

myoglobin.txt · Zuletzt geändert: 01.04.2018 - 12:07 (Externe Bearbeitung)