Nährwertwiki

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Freie Radikale

Freie Radikale sind Verbindungen, die vom Organismus gebildet werden. Freie Radikale werden durch UV-Strahlung im Sonnenlicht oder durch die Aufnahme von Schadstoffen über die Nahrung und durch die Luft gebildet.

Werden zu viele freie Radikale im Körper gebildet, können diese Schäden an den Körperzellen verursachen. Einen Schutz vor freien Radikalen bieten verschiedene Stoffe, die unter der Bezeichnung Antioxidantien zusammengefasst werden. Ein solches Antioxidans in der Nahrung ist z. B. Selen, das in Zusammenarbeit mit Beta-Carotin und Vitamin E vor freien Radikalen schützt.

freie_radikale.txt · Zuletzt geändert: 01.04.2018 - 12:59 von admin