Nährwertwiki

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Bouquet Garni

Ein bouquet garni ist ein Kräutermischung (siehe auch fines herbes und herbes de Provence), bestehend aus einem Zweig Thymian, einem Stengel Petersilie sowie einem Lorbeerblatt. diese Kräuter werden fest zusammengebunden oder in ein Mulltuch gewickelt. Es wird besonders Gerichten mit langer Garzeit beigelegt und vor dem Servieren entfernt.

bouquet_garni.txt · Zuletzt geändert: 01.05.2018 - 13:50 von admin