Nährwertwiki

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battuto

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battuto [27.04.2018 - 15:35] (aktuell)
admin angelegt
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 +====== Battuto ====== 
 +Ein **battuto** ist ähnlich wie ein [[mirepoix]] eine Mischung aus gewürfeltem,​ angeröstetem Gemüse (Sellerie, Zwiebeln und Möhren), Petersilie und Knoblauch sowie Speck. Es ist wesentlicher Bestandteil von Schmorgerichten und wird im Gegensatz zum mirepoix vor dem Servieren nicht abgeseiht.
battuto.txt · Zuletzt geändert: 27.04.2018 - 15:35 von admin